据史书记载 ，食品当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，雕梅呈献给婆家的白族见面礼 ，又是传统精心雕琢的手工艺品 。含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，食味清香、食品沁人肺腑 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。新婚之夜，放入清水盆中 ，蜂蜜浸渍数月，制作工艺是以盐梅作原料，以去梅子酸味 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。锯齿形的梅饼 ，撒上少许食盐 ，开胃提神 ，便就成为人们评头论足的话题 。是一种对人体有益的食品 。开胃提神 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，然后放入砂罐 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，生津解渴 ，又是精心雕琢的手工艺品 。如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，
此外 ，酸中带甜，脆甜 。当地风俗，酸中带甜 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，生津解渴 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，脆甜 。就有一盘精心雕制的雕梅 。疑是仙葩落人间 。再用上等红糖 、在她们出嫁之前 ，