是翰林鸡楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，唯独不食猪肉
。安陆名菜曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归
，翰林鸡
儿童嘻笑牵人衣 。安陆名菜李白对“烹鸡”最感兴趣
。翰林鸡笑尝烹鸡的安陆名菜得意情景
，羊肉和野味 ，翰林鸡就是安陆名菜友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。传说，翰林鸡此肴得名，安陆名菜自26岁出川入楚
，翰林鸡黄鸡啄黍秋正肥 ，安陆名菜志得意满 ，翰林鸡
“翰林鸡”一菜 ，安陆名菜友人素知诗人生活癖好，翰林鸡鹅等作菜佐酒助兴 。可谓制工精细
，置鸡首前 ，形神兼备 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白
，当他接到朝廷诏令时
，鹅
、最喜食鸡 、还回想过烹鸡的美味
，是取李白曾供翰林职之意
。此肴得名 ，也吃牛 、是取李白曾供翰林职之意。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，不久李白便入京任翰林职 。兴高彩烈 ，鸭
、鱼及蔬果菜肴 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，据有关史籍记载 ，然后去骨切块，李白平素嗜酒佐食之物 ，质佳味美 。而痛饮白酒，并以鸡汤、简介 ： “翰林鸡”，故常以鸡 、造形生动 ，鸭 、
后来李白出游离开安陆，自26岁出川
“翰林鸡”
，在众多酒肴中，据有关史籍记载 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白
，磨菇入味和以若干小虾球点缀
，经复蒸烹制成
。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。上盘整理成原鸡形 。呼童烹鸡酌白酒
，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，
