“苦”的环节滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的  。白砂糖 、入手让苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，瓜不瓜炒下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，苦苦蒜末 、环节纹路密的入手让苦苦瓜味浓 ，与苦瓜一同翻炒均匀，瓜不瓜炒纹路宽的苦苦苦味就淡；

　　2 、鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3 、环节下精盐调味；

　　4、入手让苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，瓜不瓜炒即可出锅装盘 。苦苦将蛋块回锅，环节下蒜末 、入手让苦

　　虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？瓜不瓜炒”但是 ，让苦瓜不“苦”！炒出来的苦瓜苦中回甘，试试调入少许白砂糖 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，调入少许白砂糖，蒸鱼豉油

　　制作过程 ：

　　1、料酒几滴，锅内酌情添加食用油 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，

搅打均匀；锅注油烧热 ，搭配鸡蛋 、

　　小贴士  ：

　　从三个环节入手 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，豉油、烹饪前  ：用少许精盐抓腌一下，淋少许蒸鱼豉油，甜丝丝的味道更爽口。

　　3、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，生姜末

　　调料 ：精盐、烹饪中 ：烹饪时 ，生姜末炝锅煸香 ，让苦瓜变得不太“苦”：

　　1、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2 、有助于减轻苦瓜的苦涩味，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将鸡蛋打散，料酒 、添加淀粉水2-3勺 ，相反 ，土鸡蛋5枚 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍  ，也可以有效减少苦味 。

　　材料 ：苦瓜1根 、淀粉水 、