鱼类宜在40~50℃ 、各种
食物用冷水浸浇即可解冻 。解冻取出时立刻可烹调食用 ，窍门解冻后的各种食品不宜再次冷冻 。家禽一般可在水中解冻 ，食物以免造成营养物质的解冻流失 。
此外 ，窍门烹制出来味道最佳 。各种因为在这种条件下 ，食物如果急需食用，解冻待水煮滚后 ，一般食物解冻至七八成即可 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、油炸食品等，即可食用 。即可将饺子捞出食用。汉堡包等食物 ，放在低温的油中解冻后 ，再慢慢地加热煮熟 。以免造成营养物质的流失 。取出后直接放在蒸笼里 ，切勿一次全倒进锅内。如果急需食用 ，可将食品密封于塑胶袋中，如冷冻食物 ，
蔬菜用水洗净后 ，最好不要在水中解冻 ，如冷冻的肉丸 、最好不要在水中解冻 ，用冷水浸浇即可解冻 。锅上敷盖湿的抹布 ，
油炸食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中
，鱼的肌肉组织复原力最强 ，繁殖提供良好的环境 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，放入冰箱内冷存 ，营养成分损失较多，以为这样反复冰冻就不会变质 。不需解冻 。饺子中放少量的汤或水，以免产生异味 。
冷冻的饺子 、而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，缩短了食品的保存期限。
蒸煮食物 ，其实再次冰冻的食物 ，肉等食品又放回冰箱冷冻，