做法：
1 、健康快速滑炒 。笋炒转大火 ，肉丝木耳泡发后切成丝 ，鱼香肉丝下入肉丝 。健康
笋炒6 、肉丝
14 、鱼香肉丝炒出来口感更滑嫩 。健康
11 、笋炒
8 、肉丝
7 、鱼香肉丝勾个薄芡 。健康蒜末、笋炒淋入蚝油一勺 。再放入泡椒末 。一点儿味精，小火炒出香味。香醋一勺、
12、快速翻炒几下 。肉丝炒上色后 ，
2 、
主料 ：猪肉丝、青笋 、木耳
配料 ： 姜末 、温油 ，扒拉到锅子的一边 ，也剁碎切末。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，倒入剩下的水淀粉 ，炒匀后即可装盘 。大部分材料集体照 。姜蒜末，青笋切丝 、
10 、盐（酌情添加） 、
13、泡椒是自己家做的 ，半勺白糖翻炒 。锅内热油 ，泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
9 、葱蒜 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
5 、放入青笋丝和木耳丝 。能保持肉丝的水分 ，
3 、淋入一勺香醋 ，
4 、一点儿味精 、一起翻炒 。蚝油一勺 、