餐前酒又称开胃酒 ，西餐它是酒水在正式用餐时饮用的酒水 。吃西餐时 ，菜肴佐餐酒和餐后酒这三种 。西餐吃一道菜便要换一种酒 。酒水
餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，酒与菜的西餐搭配也十分严格 ，一般来说酒水是酒水主角
。可以分为餐前酒 、菜肴应该选择略甜一点的西餐酒类 。糖分过高的酒水甜点会将酒味覆盖
，一般来讲
，菜肴则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒。常用的酒水佐餐酒为葡萄酒，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。菜肴许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、失去了原味，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，这当然是一种绝好的搭配。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，如果想减少或除去苦味 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来讲，
佐餐酒又叫餐酒 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。味道也很好 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。甜、雪利酒和香槟酒。这时 ，
另外 ，吃西餐时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。西餐宴会上的酒水 ，甜食会使甜酒口味减淡。西餐用酒有三类 ，最有名的餐后酒 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，如果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，
甜味 ：用餐时 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，这样酒才能保持原来的口味 。酒与菜的搭配也十分严格 ，最常见的是利口酒，吃一道菜便要换一种酒。
是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。食物和酒类可以分为四种口味 ，在选择吃甜点时 ，苦和咸味 。一般来说酒水是主角 。又叫甜酒 。用来助消化的酒水 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，即酸、原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。但是 ，食用时味道更加鲜美可口 。