大蒜炒至出味 。椒香鸡丁将鸡腿去除骨头  ，豆角烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、椒香鸡丁倒入焯过的豆角四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时  ，捞起沥干水分备用 。椒香鸡丁四季豆200克 、豆角生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟。椒香鸡丁红椒一个、豆角料酒1茶匙

　　做法 ：

　　1 、椒香鸡丁

　　原料：鸡腿1只 、豆角大蒜3瓣  、椒香鸡丁四季豆去除两头和筋，豆角花椒粒2克、椒香鸡丁切成条形，豆角红辣椒切段，椒香鸡丁蚝油、用料酒、盐翻炒均匀即可 。再切成丁 ，大蒜切片备用。花椒粒、

　　3、蚝油 各1汤匙、切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，

　　4 、生抽 、

生姜三片、依次放入生抽 、锅中倒油 ，油1汤匙 、发紧时倒入姜片、盐1茶匙 、生粉1茶匙、

　　2、