原料 ：蛋黄3个 ，激凌
Tips：
1、覆盆让冰淇淋充分与空气接触 ，淇淋冷却备用 。口感所以我只用了100g 。细腻味道偏酸 。绵软蔓越莓冰颜色也会变重 。激凌搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，覆盆如果用电动打蛋器搅拌 ，淇淋当然如果你的口感冰箱空间够大 ，
3 、细腻由于我用的绵软蔓越莓冰器皿搅拌器不太容易施展开 ，起锅后迅速加入淡奶油混合。
2 。
做法：
1 、蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。
2 、可以直接放在大碗中直接冷冻。若用电动打蛋器搅拌的话 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。覆盆子是一种浆果 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，牛奶300ML，这次我用的是进口的牛奶 ，
4 、动物性淡奶油300ML ，成品比国内的浓稠一些的样子 。便于存放。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，再用电动打蛋器搅拌 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。筛掉气泡和香草豆荚 ，但因为进口的果泥价格不菲 ，且用勺子挖成小块 。可以中和甜腻且弱化酸度。覆盆子果泥100克，只需搅拌2-3次就可以了 。进口的覆盆子果泥分装 ，调好的液体过筛，蔓越莓切粗粒 ，可以节省几次搅拌次数 。
5、如果增加的果泥多 ，
朗姆酒30ml。6 、蔓越莓50g ，搅拌均匀。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，
7 、香草豆荚半根 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，冻硬后取出稍事回温，
8 、搅拌后又装回密封的容器中，
3 、加在奶味浓郁的冰淇淋中，放入朗姆酒浸泡 。