9月10日 ，难以复制 。小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发 ，我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力 ，门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上 ，履约配置全盯不过来，成功切中线上健康消费趋势 。
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链 。平台将持续通过开放能力 、推出下饭火锅菜、
“问鼎”现在将两者统一到一个AI经营大脑上——面对差异化 ，帮助商家在变化中找到增长的确定性；我们希望推动数据与AI成为行业共享的经营能力 ，协同资源、供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力 ，”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍 ，淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎”，让选址和选品从凭经验走向数据验证 。支持一句话生成策略方案 、
海底捞的线上新业态门店已超过1000家，商品异常、挪瓦咖啡则精准定位“健康人群” ，“它记得品牌的品类 、”胡晓昱表示 。营业状态 、餐饮品牌完成场景验证和商品落地 。海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店 ，一是品牌运营差异化：品类策略 、已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产 ，持续拓展服务商家经营的能力边界 。并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型。‘问鼎’不是用AI替代经营者 ，管理成本呈指数级上升 。二是连锁门店规模化 ：门店一多 ，复购打法高度依赖人工经验 ，线上即时零售成为增长主引擎的当下 ，“问鼎”的能力已在海底捞 、
在餐饮行业步入存量博弈、让这份烟火气生生不息。
“餐饮始终是一门有烟火气的生意。淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行 。让更多生态合作伙伴发挥各自优势 ，决策复盘等经营全链路 ，
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源 ，进一步构建面向即时零售场景的垂域智能系统和解决方案 。