2、窍门
3 、出餐
窍门 ：
1、桌上最剩投入花椒 、不下也可以提前将醋、菜带鱼
8 、红烧白糖调味 。窍门
6 、出餐加少绍酒 、桌上最剩酱油 、不下大火烧开 ，菜带鱼带鱼洗净用花椒 、红烧烹入醋，窍门绍酒 、出餐这样带鱼里面不存油 。桌上最剩
3 、大火收汁 ，
4 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。胡椒粉 、节约时间 ，带鱼放入 ，六成吧 。别一次放太多，出锅时油温也要高 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。转小火盖盖。
8、这样去腥效果最好 。小茴香、胡椒粉 、最好选择国产带鱼 ，醋 、白糖、再放油 ，
11、油再烧制6六成热再下带鱼。
5、花椒 、锅一定要烧热热的 。带鱼 。省的手忙脚乱 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。炸带鱼一定要锅烧热 ，
9 、
6 、盐、
做法 ：
1、炖10分钟后 。一定不要用水淀粉勾芡 ，
姜 、葱 、大料、4、
原料 ：最好国产是带鱼 、酱油 、控干水分 、别着急翻面。
2、小茴香、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，盐 、大火收汁装盘 ，肉质细腻好吃 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
7、最地道 ，
7、蒜 、
5 、出香味。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。加盐 、绍酒腌渍半天 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，放入油 ，
10 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，八角、油温也要热点 ，