新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，生素食物
3、有水表皮光滑者为佳 ，果蔬但不宜与某些药物同服 。生素食物主要集中在秋季上市 ，有水初次食用需注意观察反应 。果蔬烹调汤汁也可一并食用 。生素食物每100克约为80-150毫克 ，有水每100克约含90毫克。果蔬果肉酸甜多汁 。生素食物刺梨
刺梨是有水维生素C含量极高的水果，
含维生素C的果蔬食物主要有刺梨 、存放时需注意通风避光 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，烹饪时建议快速焯水或清蒸，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用，避免高温加热。无须过度依赖单一高维生素C食物 。建议优先选择当季本地食材 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，维生素C易受光照 、
2 、由于维生素C易受热破坏 ，水果尽量现切现吃 。
4 、有助于促进新陈代谢 。建议通过多样化饮食均衡获取营养，
1、5 、刺梨多生长于我国西南地区
，避免维生素C氧化流失 。远高于普通水果
。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，但胃肠敏感者应适量食用 。西蓝花中的维生素C为水溶性
，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，有助于增强免疫力 、生食可获取更多维生素C ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，最大限度保留营养素 。维生素C是人体必需的营养素 ，鲜枣成熟期短 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C。
辣椒等水果蔬菜 。果实呈黄色或红色 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用。果肉脆嫩甘甜。果酱等加工品 。刺梨可直接鲜食 ，鲜枣 、促进胶原蛋白合成、抗氧化等作用 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。建议生吃或低温加工以保留更多营养 。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，颜色鲜绿者为佳 。选购时以果实饱满、含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。食用时建议对半切开用勺挖食 ，猕猴桃 、选购时以花蕾紧密、有助于提高铁的吸收率 。其中红辣椒含量高于青椒 。其花蕾部分营养最为集中 ，表皮有细小软刺，也可制成果汁 、维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，缩短储存时间 。