配料 ：瘦肉、咸蛋
材料：粘米粉50克、黄瘦食盐 、肉肠
5 、咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。中间高四周低 ，肉肠
3 、咸蛋白糖 、黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠粉有些厚了）
7 、咸蛋蚝油 、黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄 。肉肠生抽 、咸蛋葱头
调料 ：食油 、黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，锅内烧开水 ，生菜洗净 。
6 、芝麻辣椒油
做法：
1 、咸蛋黄 、
8 、
10 、生姜 、瘦肉切薄片，马铃薯生粉15克，
9 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。咸蛋黄切片 ，
2 、底部铺平即可（我的盘不平 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。生菜 、放入烧开水的锅中 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。用生抽食盐食油生粉腌好 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。
4 、