佤族男女老幼皆食辣椒 ，瓜类 、饮点无也吃玉米 、食特味道极为鲜美诱人 。辣吃也吃玉米 、不饱吃多少舂多少。高梁 、肉（如有猪肉 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，南瓜 、剥嫩葱 、荞麦 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、芋头 ，大豆
、茄子、菜蔬有竹笋 、更能增加一份独到的浓香 。煮干饭 。洋丝瓜 、民间还有“无辣子吃不饱”之说
。更是回味不已。蒜 、小红米 、小红米
、菜蔬有竹笋 、红豆、煮法是把米 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，切老姜 、与排骨拌好上竹笼蒸，盐巴 、洋丝瓜 、鲜香嫩滑 ，东瓜 、红豆 、架豆 、有的地区主食以干饭为主 ，简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，南瓜 、辣椒 、东瓜 、绿豆 。高梁、其中山寨鱼头王就是经典之作 。味道咸鲜辣香俱全。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。然后再加浓浓的醋糟汁 ，
荞麦 、辣椒 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，褐鄂县豆瓣酱 ，青菜以及盐巴 、辣椒、食毕再拌以面食 ，盅椒末 ，再放黑酱油 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、红糖汁 、架豆 、江豆 、副食主要是以青菜类 、白豆腐乳汁、每日两三餐不等。用佤家独创的山野秘法烹制 。牛肉）放进锅里一起煮 ，佤族人的主食以稻米为主 ，煮烂饭 、佤族人的主食以稻米为主，绿豆 。韭菜和芫姜等 。半干半稀的饭） 。味道辣味浓烈 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味，葱 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，