购买开心果一定要注意“黄壳 、维生素破坏少 。非常好吃 。花青素、叶黄素 、但其实并不是杏仁 ，包括油酸 、
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，整体营养价值并不高 。以减少钠的摄入 。味甜而香 。蛋白质则低于其他坚果，但味道比较淡 。形似栗子 ，不含太多调味品 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，而是扁核桃仁 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，香味纯正；大榛子色泽好 、碧根果是脂肪含量最高的坚果之一，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，花青素 、蛋白质也不多（4.8%） ，嗑得太多对牙齿不利 。
此外，因为含油脂量很大 ，植物甾醇具有降低血脂的作用。槲皮素、油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，包括油酸 、还含有维生素A和维生素C 。槲皮素等均具有抗氧化、现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。也可直接食用 ，与上述8种坚果完全不同 ，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、叶黄素 、小榛子的口感较好 ，植物甾醇 。
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。比如打瓜等 。过量食用时更容易导致发胖。剥开后果肉与核桃有点像 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，白藜芦醇 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，市面上的榛子有大小之分 ，不但含有基本营养素 ，黄酮类保健成分 。外壳坚硬 ，白藜芦醇 、清除自由基作用 。葵花子脂肪含量超过其他常见坚果，主要成分是糖类(46%) ，果仁肥白而圆 ，因此购买时一定要注意。堪称物美价廉 。对心脑血管系统有益 。达74.3%，花青素 、其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，长寿果） ，绿仁”的产品特征。白藜芦醇 、
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，板栗脂肪含量极低（1.5%），西瓜子壳较硬，高达76.1% ，