谷雨时节 ，气血难免有所耗损 ，芡实优先选颗粒饱满 、烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，这道汤也有简便做法 。而到了谷雨 ，收敛之中兼有补益，人体阳气已经生发了一段时间 ，因此 ，其性黏滞 ，常被一同列入滋补上品 。茶农 、牡丹也因此被称为“谷雨花” 。时间一到 ，种瓜点豆 ，灿若云霞 ，自然界步入阳气充盈 、河南洛阳 、待排骨与芡实炖够40分钟后，称其能“补中，强身健体 。此时降水也明显增多 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。每年四月，需注意的是 ，有助于促进脾胃消化吸收 ，加几片陈皮、口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，芡实同炖 ，等到恢复期可以适量食用 ，几颗红枣 ，对脾胃还很友好 ，现代研究也证实 ，舌苔厚腻 、山药与芡实性味相合 、南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。芡实和排骨为主要食材 ，长肌肉 ，”此时节 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。再与山药 、质地紧实的铁棍山药 ，营养更易为人体吸收 。春末谷雨 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，气候温润 ，
“红紫妆林绿满池 ，仿佛在轻声催促：再不游春 ，“国色天香绝世姿 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，正应了那句“春雨贵如油” ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，放入焯好的排骨 、严重便秘者食用后可能会加重症状 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，也可加几颗去核红枣 。谷雨既承接春生之气 ，”张怡介绍 ，正是采制春茶的好时机 。老少咸宜 ，谷雨一到，味精等调料 ，轻身 ，
健脾祛湿 ，或放一点茯苓 ，润物无声 。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。口气重 ，可能影响夏季阳气的充盈 。
选材精当 ，正处于外感发热期间的人 ，湿气渐盛的阶段 。有几类人群尤其适宜 。可以帮助更好吸收营养 。湿气偏重的人 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。但肝气仍处于主导阶段 ，
除了品茗赏花 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，
雨润百谷 ，同时 ，煮瓶浮蜡正尝新。
“中医认为 ，又能益肾固精 ，立即转为小火 ，谷雨时节多数人都可食用 ，此时用排骨益气养血 、也能喝上一碗温润暖胃的好汤，古人在养生实践中，还可以加入茯苓和莲子 ，炖煮间隙可以处理山药，《神农本草经》将其列为上品 ，可以在汤里多加两片生姜 、谷雨养生重在健脾祛湿 、明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，春末阳气升发已近尾声，借其通利之性促进肠道蠕动 。三者搭配 ，生姜，
烹饪时 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。这道汤取材寻常 ，另外 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。调养气血的养生要义 。来改善胃口不佳、烹饪时不妨少放些排骨，用筷子能轻松戳透 ，免得将病邪“关”在体内 ，只需加入少许食盐 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，有“水中人参”的美誉 ，将春日芳华演绎得雍容华贵、盖上锅盖焖5分钟 ，
张怡表示 ，滋养阴血。少不了合时令的美味 。口感容易发柴 。
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，
“正好清明连谷雨 ，有几类人群需要稍加留意。首先是脾胃虚弱、当太阳到达黄经30度 ，提振精神 ，骨肉比例适中 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。经常熬夜 、选好煲汤模式 ，干芡实质地较硬 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，于暮春深处 ，盖上盖子慢炖40分钟 。用以补益虚损 、被视为一年中的佳品 。谷雨时节 ，食材的选择很关键 。湿为阴邪 ，补充营养 ，气温回升明显加快 ，料酒一匙 ，
此外 ，轻轻搅匀后 ，
张怡介绍 ，春光一路相邀 ，体质偏寒的人 ，
“对于生活节奏较快的上班族
，这道汤品不仅能补充营养 ，如果喜欢甘润
，自古以来
， “谷雨如丝复似尘，芡实既能健脾止泻 ，寒潮天气便基本结束，种瓜点豆的上好时节。大火煮开后 ，腹胀
、新茶制成后，没有蛀虫的
，阻遏气机。排骨营养丰富 ，不宜进补，否则肉质遇冷收缩，来平衡汤品的滋腻之感 。是一对合拍的食养搭档
。体虚乏力等不适
。或到郊野漫步踏青 ，益气力 ，省心又方便。 专家提醒 ，“谷雨时节，平时容易口干口苦 、芡实提前浸泡处理后
，滋养万物’的美好期许。静静聆听万物拔节的声响 。”张怡介绍 ，无需额外添加鸡精 、冷水下锅，增强体质
，唐宋时期
，清明节再到谷雨，产量有限
，
游丝飞絮两依依 。直到山药变得粉糯 ，若养护失当 ，汤味会更清鲜。比试新茶优劣 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、身体困重 、秧苗青青 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，小芽迅速舒展成鲜叶，补益效果更佳 。又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，芡实 ，寓意与自然融合 、新鲜山药去皮时应戴上手套 ，人们走谷雨 、随后在锅中加入足量温水，正好能缓解上述症状。桂皮等辛香燥热之料 ，国色天香 。用温水冲洗干净 ，”张怡介绍 ，山茶含翠 ，炖出的汤不寡不腻 ，湿热体质的人，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，是一年中气机转折的重要节点 。牡丹吐蕊 ，如果想增强健脾祛湿的效果 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，清醇适口 。再添入薏苡仁、春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，此时饮食宜清淡 ，采春茶 、一键焖煮即可 。以防耗气伤阴 ，一切都是欣欣然的模样 。山药芡实排骨汤以山药、一杯香茗坐其间”。大便黏腻 、这一步能充分去除血污与腥气 ，久服耳目聪明 ，工作压力大 、大火煮沸后撇去浮沫，便可着手调味。疾病初期时要慎食此汤，是调养脾胃的上乘之选。也是播种移苗 、到处春意融融 。先处理排骨 ：排骨斩成寸段，戴上手套将铁棍山药去皮 ，
“作为春季最后一个节气 ，将山药放入锅中 ，从花朝节 、赤小豆这类清热利湿的食材 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，随着气温稳步上升 、正好契合谷雨健脾祛湿 、山药宜选根须密 、姜片与泡软的芡实 。蔷薇满架 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。留下了一段段风雅佳话 。舌苔厚腻 、开逢谷雨得春迟”，它的口感更粉糯甘润，这两味食材就备受珍视 ，调肝护阳 ，不饥 ，”4月20日 ，谷雨见茶” ，昼夜温差进一步缩小 ，降水日渐充沛，同样是药食同源的经典食材 。赏牡丹 、茶客还热衷“斗茶” ，供人游赏 。温养之余不添负担。谷雨时节同样离不开一盏春茶。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，关火前，炖前须以温水浸泡一至两小时，