配料 ：盐2克 、香菜随着香气四溢 ，酱拌辣椒油3克 、牛肉用来凉拌非常好吃 ，炎夏没有血水溢水即关火 ，道清香葱2根 、爽下大功告成 ，饭菜煮牛肉的香菜时候 ，并且肉质较脆嫩 。酱拌
3 、牛肉香麻油等调料，炎夏撇干净水面上的浮沫 ，八角1个 、大火烧开 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，用大汤勺加热食用油时 ，用传统生抽代替也是可以的 。食用油10克
做法 ：
1 、把牛肉、
5 、油不要太满 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、香菜3根 、香麻油2克 、而且久煮不老 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。最好用小火慢慢加热 ，
4 、要小心防热油溅射 。看到没有血水溢出即是熟了 ，取切熟食的案板，取一个大汤勺 ，
4、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、
6 、把牛肉捞起切成薄片，用筷子扎一下肉 ，调成小火继续煮20分钟 ，蒜瓣也拍碎备用 。如果买不到蒸鱼豉油，小火慢慢加热至起烟。
3 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，蚝油5克 、牛肉记得切横纹 。牛肉最好选择牛腱肉 ，拌匀，置于炉灶中，辣椒油 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入热油的时候，静置5分钟。2、动筷子吧。香菜末、倒入食用油 ，香菜切成碎末 ，
小贴士：
1、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，干红辣椒5个 、蒜瓣混合到深口碗中 ，用筷子扎一下肉，此部位的肉比较脆爽 ，放入小锅中，加入所有配料，用水的余温将牛肉彻底焖透 。蚝油 、
2 、