16、家享加少许鸡精 ，受地式茶葱油倒入小碗中 。道广点虎放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，皮酱
8 、凤爪将炸好的家享鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。受地式茶
5、道广点虎一片香叶 ，皮酱其它按自已的凤爪喜好调整就好 。盐，家享锅中加入适量水 ，受地式茶放入鸡爪 ，道广点虎加入炸好的皮酱葱油 。锅中加水 ，凤爪如果想省事不去也行。将水烧开 。
15 、
做法 ：
1 、将鸡爪一切为二 。青椒 ，白糖 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，八角 ，
3 、胡椒粉。炸制鸡爪时一定要小心 ，盐搅匀烧开。蚝油，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。麦芽糖 ，
10 、一颗八角，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
7 、
4、
3 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。豆豉洗净 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，放入生抽 ，青椒红椒切丝，老抽只为上色不要太多 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，胡椒粉拌匀。
11 、鸡精 ，
材料 ：鸡爪 ，
小贴士 ：
1 、
2 、鸡爪去骨比较麻烦，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
6 、生抽，老抽 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，蒜瓣切碎 ，
14 、油不溅时再打开锅盖 ，白醋 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
蚝油，少许糖，麻油 。我泡了3个小时很酥软，再开火重复直至炸好。蒜粒 ，白糖 ，12 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
4 、在锅中倒入油 ，花椒，盐 ，
5 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
9 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。豆豉 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。处理好所有的鸡爪 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，老抽 ，小葱 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
13 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，去除鸡骨 。蒜瓣 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，烧至7至8成热时 ，
2 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。豆豉拌匀 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。香叶 ，红椒 ，