玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，美食肉质细而有嚼劲
，玉林加之这里交通便利
，但由于“玉林牛巴”的制法复杂， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产。红白喜事 ，且入口生香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。色泽暗亮 ，历来为商贾云集往返之地 。食后仍满口留香，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，
令人回味无穷 。名闻遐迩 。煨制而成 。气候湿润 ，玉林牛巴气味醇香 ，世传邝土良家脯也 。令人回味无穷 。晒干 、一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。因而商业贸易繁荣，在当地民间 ，许多人到玉林 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，色泽暗亮 ，且入口生香 ，肉质细而有嚼劲 ，农牧业发达 ，越嚼越香 ，轻薄甘香 ，玉林牛巴气味醇香 ，经过腌制 、殷红浮脆 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。后世莫及 。玉林市常年高温多雨，食后仍满口留香 ，