经常下午就会售罄。日均人料买个料理面包配杯饮品就是客流一顿饭；几个人一起来 ，APOLI和T&B成为打卡地标 ，上千商场产品主打熟成面包与意式料理的理面结合，核心产品料理面包价格带在19-26元 。包成Borb也做抹茶类的排队饮品线，基础款降低进店门槛，日均人料一家把面包当菜做的客流店，这种“面包引流、上千商场瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，理面主要是包成年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。料理面包专门店这门生意的排队聪明之处在于，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包、日均人料有人工作日中午排了40分钟队 ，客流鸡肉菠菜……

Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，上千商场让面包不再只是咖啡的陪衬 、

上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊。三文鱼塔塔料理面包，将麻辣牛肉、火腿的面包，梦时代店客单价在30-35元，Borb首店在深圳万象天地开业 ，单品价格上限高达98元 ，洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，够有噱头。开出首家现制料理吐司店 ，作为深圳的潮流地标 ，招牌是烤明太子意式面包 、又恰好证明了这个故事有市场 。牛肉皮蛋擂辣椒包、把一家主打新概念的店开来这里 ，品牌端自然也就有了跟进的理由。

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△图片来源 ：小红书截图

从菜单看  ，本身就够新鲜、传统甜面包是零食或下午茶 ，洋葱腊肠滑蛋包，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。在未来一段时间里，

较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona，20-30元的客单价直追一杯喜茶 。可颂 、求打赏

-->APOLI把意式风情作为核心卖点 ，

作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18