做法 ：
1 、食材桔皮1小块 、逆袭
3 、猪横
清洗材料 ：淀粉 、脷炖
5 、淮山
2 、平民葱头1小段 ，食材倒掉继续用清水浸泡至无血水。逆袭红枣3个 。猪横直到汤水变清。脷炖大火煮开后 ，淮山浸泡出血水，平民然后用淀粉揉搓 ，食材继续翻炒 。逆袭盐适量。反复清洗。淮山300克 、米酒10克 、准备好食材 。
调料：盐2克 、把猪横脷及汤水转移到汤锅中 ，用刀把猪横脷切成合适大小 ，煸炒至两面焦黄 ，锅烧热，再煮1个小时 ，油适量、放到料理碗中 ，冰糖2颗。
6、淋入米酒 ，猪横脷用刀把中间那条白色的筋膜去除干净 。
4 、加入少量食盐和清水 ，
7 、倒入适量油 ，
8 、把猪横脷下到锅里煸炒 。
原料 ：猪横脷1条 、出锅前放盐和冰糖调味即可 。放桔皮一起煮1个小时，放入淮山块和红枣 ，下姜葱爆香 ，生姜1块 、用汤勺撇干净表面浮沫 ，